山口県では、県内の身近な農水産物を県内で消費するいわゆる「地産・地消」の取組みを進めています。

この取組みの中で、私たちは、「地産地消」と言う言葉を「地産」と「地消」の間に「・」を置いて 、「地産・地消」という言葉で使っています。（発音は一緒ですが…。）

日本の経済が急激に成長し、効率性が追求される中で、農水産物も効率性を優先した大量生産、大量消費へと向かい「生産者はただ単に生産して販売し、消費者は財布の紐を解いて消費を繰り返す」お互いの顔が見えない生産と消費が、繰り返されてきたのではないかと思います。

この味気ない繰り返しが、生産と消費の間に大きな溝、言うなれば「心の溝」を作ってしまったのではないでしょうか。

「心の溝」を埋めるためには、単に農水産物を生産して流通販売し、消費するのではなく、生産者と消費者、流通・加工関係者などがお互いに信頼関係を築き、協働しながら生産と消費の間に「おいしく作る、安全に作る」や「安心して食べられる」といった「心の循環」が創られていくような取組みを進めることが重要だと考えます。そしてより多くの皆様の「地元を愛する心」が重なり合って、はじめて「地産・地消」は山口県に定着していくのではないでしょうか。