山口地ビールレストランサン・レミ・ド・プロヴァンス｜まるごと！やまぐち.net～やまぐちの農水産物～

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　鳴滝高原の美しい自然を満喫しながら、地ビールとおいしい料理が楽しめるレストラン「サン・レミ・ド・プロヴァンス」。広々とした吹き抜けの店内や、オープンテラスはまるで外国にいるようなおしゃれな雰囲気で、パーティーやウェディングにもぴったりです。
　こちらの地産・地消メニュー「山口県産の食材をふんだんに使用したお魚コース」は、身近な和の食材がイタリア料理と見事にマッチしたコース。その日に水揚げされたばかりの新鮮な魚をメインに、前菜からデザートまでたっぷり楽しめます。
　ご家族やお友達と一緒に、地元食材のイタリアンと地ビールで乾杯してみては。

山口県産の食材をふんだんに使用したお魚コース（税込2,280円）
（※お魚［各調理方法］単品は税込1,300円）

※旬の食材を使用しているため、季節によって内容には変更があります。

●市場直送鮮魚オーブン焼き（４つの調理法の中から１つを選択）

　＜香草焼き＞鮮魚が持つ本来のおいしさをハーブが引き出すシンプルな調理方法

　＜バジリコソース＞バジルとトマトで仕上げたあっさりスープ

　＜アクアパッツァ＞鮮魚を水とアサリ、オリーブオイルで煮込んだイタリア風煮魚

　＜地ビールモルトの紙包み焼き＞
　地ビールの原料であるこだわりのモルトと鮮魚を紙で包み込んで焼き上げたもの

●アンティパスト（県産鮮魚のカルパッチョ）

●サラダ（県産野菜の季節のサラダ）

●スープ（県産野菜のポタージュスープ）

●ライス（県産コシヒカリ）

●デザート（４品盛り）

●ドリンク

＜主な県産食材＞

県内産：野菜、魚、米　他

■鳴滝の自然と銘水から生み出される、酵母が生きた新鮮な地ビールと地元食材の美味しい料理、そして四季折々の美しい風景を楽しんでいただければと思います。
　今後も県内産の食材を使ったさまざまなメニューを考えていますので、ぜひお越し下さい。

▼2005.12.26更新情報！
■写真上
　山口県産はなっこりーと生ハムと半熟卵のピザ　　税込1,380円
　はなっこりーのシャキシャキ感がアクセント。石釜で焼き上げるので、ピザ生地の香ばしさや食感も絶品です。

■写真下
　店内の様子
　店内は吹き抜けで広々。またオープンテラスでは美しい星空を眺めながら食事ができます。

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【住所】山口市下小鯖1360-4
【TEL】083-941-0100
【URL】http://www.yamaguchi-jibeer.com/
【営業時間】11:00～22:00（オーダーストップ21:30）
【定休日】なし