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素材の旬と新鮮さ、丁寧な調理から生まれる余韻まで楽める日本料理 2005年10月24日オープン メニュー内容 お店の詳細
ひらお懐石
▲ひらお懐石
 

 宿泊施設はもちろん会議室や結婚式場、和風レストランやサロンも備わっており、さまざまなシーンに利用することができる「ホテルニューひらお」。食事は東京の有名店で修行された料理長がつくる、こだわりの日本料理を味わうことができます。
 こちらの地産・地消メニューは、先付から水物まで地元の食材を存分に堪能できる「ひらお懐石」をはじめ、揚げたての天ぷらが食欲をそそる「大星(おおぼし)天ぷら定食」「神花(じんか)天丼」の3種。丁寧な調理により、野菜、魚、米など素材のひとつひとつが引き立つ、日本料理ならではのハーモニーを楽しめます。
 大切な人との語らいは、じっくりと味わえる日本料理でもてなしてはいかがでしょう。

「ホテルニューひらお」の地産・地消メニュー
メニューリスト
※旬の食材を使用しているため、日によって食材やメニューの変更があります。
※価格は食材の時価により変更があります。
ひらお懐石(税込4,000円〜・2名様〜・要予約)
【先 付】 ひじきと薄揚げ含ませ:ひじき(周防大島)
釜揚げの卸合え:しらす(仙崎)
【御 椀】 う潮仕立:鯛(上関)、椎茸(柳井・田布施)、大根(田布施)、薄口、柚子

【刺 身】

旬の魚(三種盛):鯛・鯒・カンパチ(柳井沖・大島沖)、白髪大根・大葉・海藻・山葵(田布施)
【焼 物】 魚塩焼き:エボ鯛塩焼き(柳井沖)、炒り銀杏
【煮 物】

炊き合せ:冬瓜(田布施)、豆腐(県産大豆100%)、里芋・人参・ほうれん草(田布施・平生)

【揚 物】 魚フライ:魚介類(柳井沖)、七色野菜[キャベツ・人参・大根・きゅうり・玉葱・チシャ・ピーマン(田布施・平生)]、レモン(柳井)、パセリ
【酢 物】 生酢:ふじば鯛(柳井沖)、きゅうり(田布施)、生姜
【蒸 物】 茶碗蒸し:鶏肉(長門)、鯛(柳井沖)、椎茸(田布施)、卵(美川産)、春菊、銀杏
【食 事】 白ご飯:コシヒカリ(柳井市日積)
【香 物】 沢庵・白菜・茄子(田布施)
【水 物】 柿(田布施)
大星天ぷら定食(税込2,100円〜・2名様〜・要予約)
 ●天ぷら:車エビ(岩国沖)・穴子(周防大島沖)・イカ(平郡沖)・季節の野菜七種(平生・田布施)
 ●サラダ(平生・田布施)
 ●ご飯:コシヒカリ(柳井日積)
 ●香物:沢庵(田布施)
 ●赤だし:豆腐(県産大豆100%)、ねぎ(田布施)
 ●フルーツ:柿(田布施)
神花(じんか)天丼(税込840円〜・2名様〜・要予約)
 ●天ぷら:海老(岩国沖)・野菜4種(田布施・平生)
 ●ご飯:コシヒカリ(柳井日積)
 ●香物:沢庵(田布施)
 ●赤だし:豆腐(県産大豆100%)、ねぎ(田布施)
  

地元の食材を主に使用した安全で安心なお料理を、落ち着いた雰囲気の中でお召し上がり頂けます。
 さまざまなお部屋や食事処があり、人数や用途に合わせてご利用頂けますので、大切な方との会席や、団体様の会議〜宴会〜二次会〜宿泊まで気兼ねなくゆっくりとお過ごし頂けます。ぜひお越し下さい。

▼2005.11.1更新情報!
地元の天然ふぐを使ったふぐ料理フルコース(税込 20,000円〜)やすっぽん料理フルコース(税込み 7,000円〜)もおすすめです!どちらも予約制ですので、ぜひお問い合せください。

写真上
 大星天ぷら定食
写真下
 神花天丼
 揚げたてアツアツの天ぷらをお召し上がりください。

クリックすると
大きく表示します
大星天ぷら定食
神花天丼
  
ショップインフォメーション
店舗外観

【住所】熊毛郡平生町新市448
【TEL】0820-56-5151
【FAX】0820-56-6663
【URL】http://www8.ocn.ne.jp/
~newhirao/

【Email】hirao51@smile.ocn.ne.jp
【営業時間】
 チェックイン/16:00 〜23:00
 チェックアウト/10:00
【レストラン営業時間】
 
10:00〜(ご予約に応じます)
【定休日】なし

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