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やまぐち食彩店

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中国料理 敦煌 防府店 次の店舗
シンプルな調味料で素材本来の味のバリエーションを楽しむ 2005年10月20日オープン メニュー内容 お店の詳細
防府・きらめき四季彩譜  

 防府市内の中心部に建つ“シャンピアホテル防府”1階にある「中国料理 敦煌 防府店」。落ち着いた雰囲気の中、本格中国料理を囲んでゆっくりと語らうことができます。
 地産・地消メニュー「防府・きらめき四季彩譜」は、たっぷりの地元野菜が主役のヘルシーコース。中国料理には欠かせない濃い味の香辛料をあえて使わず、塩や砂糖、醤油といったできるだけシンプルな調味料で味付けし、素材の味のバリエーションがしっかりと楽しめるよう工夫されています。とくぢみそで食べるペキンダックのカナッペや、秋穂産干しエビとカブ葉の雑穀晴るる炒飯など、ここでしか味わえないアイデアメニューもズラリ。
 ご家族やご友人と食材の新しいおいしさを見つけてみては。

防府・きらめき四季彩譜(税込3,150円・2名様〜)
メニューリスト
※地産の食材を使用するため内容が変わる場合があります。
大道ネギを使った長州鶏の香りソース
防府漁港のスズキ地場野菜のまぜまぜサラダ
華城産のカブと手作りエビ団子の天然塩すましスープ
県産はなっこりー皇牛のカキソース
●ペキンダックカナッペのヘルシーパオ包みとくぢみそ添え>
とれたて地場野菜の干し貝柱入りうま煮
秋穂産干しエビとカブ葉の雑穀晴るるチャーハン
秋川牧園牛乳を使った、やわらか杏仁プリン
小野茶
  

新鮮・安全・安心な地元産の顔の見える食材を使用し、お客様に愛着のある素材が「こんな料理になるんだ」と食べて楽しんで頂けたらと思います。
 これからも地元野菜を取り入れたさまざまな組み合わせを考えながら、ドキドキワクワクするような料理をつくっていきますので、ぜひお越し下さい。

▼2005.10.26更新情報!
写真上
 オリエンタル・ヘルシー・コース 税込3,500円(11月より提供・2名様〜)
 美容と健康をテーマに「お酢の卓上酢セット」と「ヨーグルト」で中国料理を食べるコースです。「お酢を料理にかけて食べる」という中国では当たり前の健康的な食習慣を日本でも取り入れられればと思い、日本人の味覚に合わせた料理をつくっています。また、野菜料理にヨーグルトというシンプルな組み合わせも食べる価値あり!女性はもちろん、男性にもぜひ味わって頂きたいコースです。
写真下
 麻婆豆腐 (中・3〜4名様)税込840円 (小・2名様)税込500円
 お好みによって辛さが選べます。四川の山椒を使用しているので、本場の辛さを味わえますよ!

クリックすると
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オリエンタル・ヘルシー・コース
麻婆豆腐
  
ショップインフォメーション
店舗外観

【住所】防府市八王子1-29-20
    防府シャンピアホテル1F
【TEL】0835-24-5116
【E-mail】pao@spao.co.jp
【URL】http://www.spao.co.jp/
index101.html

【営業時間】
ランチ/11:00〜15:00
(オーダーストップ14:30)
ディナー/17:00〜22:00
(オーダーストップ21:30)
【定休日】なし

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