維新亭｜まるごと！やまぐち.net～やまぐちの農水産物～

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　魚市場に隣接し、新鮮な魚を求めて毎日多くの人で賑わう道の駅「萩しーまーと」。その店内の一画にあるのが「維新亭」です。
　こちらのお店は、新鮮な旬の魚介を使ったシンプルな丼がずらり揃っており、どれも素材のおいしさをしっかりと味わえるものばかり。人気不動の朝獲り海鮮丼からその時期にしか食べられない期間限定の丼まで、いつ訪れても一番おいしい旬の味を楽しむことができます。地産・地消メニューである「うに丼」も、萩港産の生ウニを阿武郡産のご飯にどっさりのせたボリュームたっぷりの一品。阿武郡産の天然わさびと一緒に食べれば、思わず箸が止まらなくなりそうです！

うに丼（税込2,500円）

うに丼、付出（佐々並豆腐）、汁物、わさび
＜主な県産食材＞	萩港産：生ウニ萩　産：醤油、薬味、佐々並豆腐阿武郡産：米、わさび

■魚は萩産天然魚だけを使っています！市場直送の新鮮な海の幸をふんだんに使った丼を、ぜひ味わってください。

▼2005.02.10更新情報！
■写真上
　海鮮丼　1,580円
■写真下
　イカ丼　1,650円

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【住所】萩市椿東4160-61
【TEL/FAX】0838-24-4946
【URL】http://www.axis.or.jp/
~seamart/
【営業時間】11:00～21:00