口福の馳走屋（こうふくのちそうや）　梅乃葉｜まるごと！やまぐち.net～やまぐちの農水産物～

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▲五穀と季節野菜の「玄米チャーハン」（夏）

　日本海の特産「活イカ【須佐みことイカ】」の産地として有名な須佐は、そばや古代米といった雑穀の生産にも盛んな地域。「口福の馳走屋（こうふくのちそうや）　梅乃葉」は、新鮮な活イカ料理はもちろんですが、地元でとれる栄養価の高い素材を使った手づくりスローフードメニューで、「安全・健康を考えた口福の馳走作り」をすすめています。
　「五穀と季節野菜の「玄米チャーハン」はそんなこだわりがたっぷりと詰まったセット。須佐産の玄米・赤米・黒米、田万川産の大豆をベースに、春は「若鶏と竹の子」、夏は「トマトとピーマンのドライカレー仕立て」など、季節ごとに旬の野菜を取り込んだチャーハンに仕立てています。
　美味しく、楽しく、「須佐ビオティック！」（食養生）と願う店長さんの、健康を想うあったかい気持ちが伝わってくる料理です。

五穀と季節野菜の「玄米チャーハン」（税込840円）

玄米むすび、そばコロッケ、付出、汁物
＜主な県産食材＞	須佐産：玄米、赤米・黒米田万川産：大豆

■「須佐みこといか」はご当地ならではの本物の御馳走です。活イカの透き通る歯ごたえのある身を楽しんで下さい。また「雑穀の産地」須佐でとれる古代米や「そば」を使った、当店ならではの須佐ビオティック（食養生）メニューで楽しんで下さい。

▼2006.09.01更新情報！
■写真上
　活イカ定食　税込1,900円
※プラス210円で、残った下足を天ぷらにできます（時化でない日もあります。要確認）

■写真下
　須佐の漁師の「まかない丼」　税込990円

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【住所】萩市大字須佐5010-1
【TEL】08387-6-2354
【URL】http://umenoha.ume8.jp/
【営業時間】11:00～15:00
【定休日】毎月5日と26日前後（不定休）