■米は山口市秋穂の農家から仕入れ、おいしさや風味を逃さないよう、自家精米して使っているほか、野菜は自宅で収穫したものを中心に、防府市産など地場産を使用しています。また、鶏肉は長州どりにこだわっています。

▼2008.09.10更新情報
■お昼のおすすめは、和風バイキング！メイン料理を選んで好きな惣菜をいただけます。地場産の新鮮な野菜や魚介に一手間かけた惣菜は、美味しくて飽きのこない味。子供連れの若いお母さん方にも人気のメニューです。
　夜は一品料理から鍋物、しゃぶしゃぶなど居酒屋のような感じで、お座敷での宴席にも利用できます。
■写真上　やわらかチキンとジャガ芋のミルフィーユ（税込 600円）　　　　　　　　　　　　
■写真下　天丸風煮込みハンバーグ（税込 600円）