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■当店では、オープン当初から「できるだけ山口県産、国産食材を使った本格的イタリア料理」を心がけてきましたが、ベースとなる小麦粉がイタリア産のため、簡単にはいきませんでした。今回、県産小麦を使ったパスタが誕生し、ピッツァやパンにも使うことで、地産・地消のイタリアンがぐっと身近になりました。
▼2011.07.22更新情報
■写真上 ピッツァ マルゲリータ（税込1,300円）
県産小麦ニシノカオリのピッツァ生地に、自家製ハーブバジルをのせたマルゲリータです。
■写真下 渡りガニのトマトソーススパゲティ（税込2,000円）
防府産のカニを、ダイナミックに殻ごとスパゲティのソースに使用しています。
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