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■日々の健康保持・増進を目的とした保健施設「シーサイドパレス萩」内のレストランです。地元産の新鮮で安全な食材を使った美味しい料理で旅のお客様をおもてなしするとともに、萩の皆さんにも気軽にお越し頂けるよう親しみのあるメニューをご用意してお待ちしております。釜ごはんをはじめとし、どなたにも安心して味わって頂けるよう、更に地産・地消を推進します。
▼2007.04.04更新情報
■写真上 見蘭牛御膳（税込3,000円）
見蘭牛石焼き（ロース100g）、お造り、小鉢、サラダ、茶碗蒸し、吸い物、御飯
萩市沖、見島（みしま）に生息する見島牛は、国の天然記念物に指定され、和牛の祖といわれています。この見島牛にホルスタインを配合したものが見蘭牛です。
「見蘭牛御膳」は、見蘭牛のほかに、お造り・小鉢等がついたぜいたくなセット。見蘭牛の甘みを含む脂とその肉の柔らかさをシンプルにおろしポン酢または抹茶塩でお楽しみ頂けます。
■写真下 蒼海季節御膳 （税込1,500円）
春の前菜三点盛り、桜蒸し、白魚のかき揚げ、白魚の茶碗蒸し、汁物、御飯、デザート
季節ごとにメニューの変わる「蒼海季節御膳」。
３月から４月は桜の季節に合わせた内容の蒼海さくら御膳をご用意しております。
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