| 1) |
はなっこりーは半分の長さに切ってさっと茹でる。にんじん、しいたけは千切りにする。 |
| 2) |
水切りをした豆腐、鶏ひき肉、しょうがのみじん切り、味噌、黒ごま、片栗粉を混ぜる。 |
| 3) |
油揚げは湯通しをし、３辺の端を切って広げ、2)を乗せて広げる。（向こう側３cmを残すと巻きやすい。） |
| 4) |
中央にはなっこりー、にんじん、しいたけを置いて、のり巻きの要領で巻き、強火のフライパンで周りを焼きつける。（巻き終わりから焼くとよい。）
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| 5) |
鍋に、だし、醤油、みりん、砂糖、酒を煮立てて
4)を入れ、弱火で10分煮ふくめる。 |
| 6) |
5)を取り出し、煮汁を沸かして水溶き片栗粉でトロミをつる。 |
| 7) |
5)を食べやすくきって器に盛り、6)のタレをかける。 |
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