■vol.10 プロが伝授する『萩たまげなす』の料理講習会と試食会 （社）山口県調理師団体連合会・作

2005年６月14日から６月27日にかけて、県下４地域（山陽小野田市、山口市、岩国市、宇部市）で開催された、「プロが伝授する『萩たまげなす』の料理講習会と試食会」で提案された料理。萩たまげなすは果肉がすごく柔らかく、食感が良いと好評です！

萩たまげなすの田楽

萩たまげなすの南蛮漬け

萩たまげなすのペースト

萩たまげなすのマリネと甘海老のサラダ仕立て

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