プロの料理人によるレシピ vol.07 ｜まるごと！やまぐち.net～やまぐちの農水産物～

■vol.07
プロが伝授する県産鶏卵・鶏肉の家庭料理講習会 in 岩国
（社）山口県調理師団体連合会・作

　2004年９月28日に岩国市で行われた「プロが伝授する県産鶏卵・鶏肉の家庭料理講習会 in 岩国」で提案された料理。岩国地域の特産であるレンコンを用いた料理「鶏肉とレンコンのパリパリサラダ」や、すぐにつくれる「茶巾玉子」など、食感も楽しめるアイデア料理が満載です。