お料理レシピ｜豆腐の生ハム巻き

■材料（2～3人分）
木綿豆腐…1丁／生ハム…8枚／バジル…適量／ラディッシュ…適量／粗挽き黒コショウ…適量

＜ドレッシング＞
オリーブ油…90cc／濃口醤油…少々／塩…少々／豆板醤…適量／ナッツ…適量

No.04-4　湯田温泉旅館協同組合・作「山口県産大豆100％豆腐試食会」

豆腐の生ハム巻き ● つくり方

1)	豆腐はペーパータオルで包み、耐熱皿にのせ電子レンジで約1分加熱し、水きりする。その後、厚みを半分、横４つに切る。
2)	ナッツをみじん切りにし、ドレッシングに合わせる。

3)	切り分けた豆腐をそれぞれ生ハム1枚ずつに巻く。器に盛り、ドレッシングを適量回しかけて、粗挽き黒コショウを少々ふる。
4)	バジル・ラディッシュを散らす。