周防瀬戸のたっちん（たちうお）｜まるごと！やまぐち.net～やまぐちの農水産物～

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メタリックな銀色の体から「サーベル」とも呼ばれ、見た目通り気性は荒く、歯やあごが強いので怒るとかみついてくる。たまに頭を上にして直立して休憩する姿も見られる。旨みのある皮はきらきらととってもキレイなので、その皮でイミテーションパールをキレイにするお手伝いをすることもある。