さわっち（サワラ）｜まるごと！やまぐち.net～やまぐちの農水産物～

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背中の波紋が自慢のさわっちは、体が細長くてウエストも細いスレンダーボディ。山口近海育ちなだけに（？）、西京みそとの相性はばっちり。お刺身もとってもおいしいのだが、身割れしやすいのが玉にきず。