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【サザエの身の取り方】
サザエの身を取り出すのは力仕事。少しでも楽な方法を紹介します。
（１）殻と蓋との間に貝むき（スプーンの柄等）の先を一気に差し込みます。蓋がしっかり閉まってしまったら、蓋を下にしてしばらく置いていると蓋がゆるみ、身が下がってきます。。
（２）蓋に密着している筋肉を切り離し、殻の口を下に向け、蓋とともに身を引っぱり出します。
（３）殻に残っている柱とわたを取り出します。
※ちなみに殻をカナヅチで割って取り出すのが一番楽ですが、割った殻は鋭くなっていますので、怪我をしないように注意してください。
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サザエは何と言っても生きているものを購入しましょう。指で触れたら、蓋を綴じるものが活きが良いです。
