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 【岩国レンコンの特徴】
独特のもっちりとした粘りとシャキシャキ感が特徴の「岩国レンコン」。
江戸時代より栽培がされており、当時の岩国藩主「吉川家」の家紋に形が似ていたことから、殿様に大変喜ばれたとされています。
塩分の多い土壌や日照時間が長さなど、レンコン栽培に適した自然条件と、よりおいしくなるよう改良を重ねられた地元の方々の努力で、現在では広くその名を知られ、流通しています。
収穫時期は早生・晩生をあわせると８月〜４月まで。れんこんは穴が（通常８〜９個）空いていることから「見通しが良い」とされ、日本では縁起物としておせち料理などお祝い事に多く用いられ、出荷も年末年始にピークを迎えます。
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