ご飯が残ったとき、炊飯器の保温での保存は５時間が限度です。それ以上の場合は、冷蔵庫か冷凍庫で保存しましょう。
【冷蔵庫での保存】
　冷ましたご飯を密封容器に入れ（又はラップで包む）、食べるときにお酒を少し加えてレンジで温めると、ふっくらと仕上がります。２日間以内に食べるようにしましょう。
【冷凍庫での保存】
　ご飯が熱いうちに小分けにしてなるべく薄く広げ、ラップなどで包みます。冷ましたものを冷凍庫で保存します。３週間以内を目安にレンジで解凍して食べましょう。

　お米を精米するときに取り除かれる米ぬかは、食物繊維、ミネラル、ビタミンなどが含まれているので、ぬか漬けはもちろん、ハンバーグや餃子に混ぜて食べるのもおすすめです。
　また、さらし布で作った袋に米ぬかを詰めた「米ぬか袋」で体を洗うと、肌の汚れを落とす効果があります。袋から汁が出なくなったら、とりかえ時期です。