「モーッと！牛ッと！」山口県産牛肉を食べよう！ 　山口県産牛肉販売協議会では、山口県で生産された牛肉を「山口県産牛肉」と統一表示し、ＰＲと消費拡大を図るため、山口県産牛肉を取扱う「食肉販売店（山口県産牛肉販売認証店舗)」や「牛肉料理店（山口県産牛肉料理認証店）」を認証し、消費拡大を進めています。 　目印は右の山口県産牛ロゴマークです！ ●やまぐちの「安心」「安全」牛肉 「食肉販売店」、「牛肉料理店」の情報がご覧頂けるほか、山口県産牛肉のトレーサビリティー検索が行えます。

県内で牛肉生産を目的に飼育された肉専用種等で、その品種は和牛（黒毛和種、無角　和種）、交雑種、乳用種、その他とし、繁殖・搾乳の　用に供した牛は除く。 　山口県産牛肉は、その生産された牛の最終肥育地が県内で、飼養期間の１/２以上が県内で飼養されたもの。

(1) 認証店舗とは 　　県産牛肉を定時定量的に取扱い、販売している店舗

(2) 認証申請と更新 　　登録申請書提出により認証した場合登録証を発行し、２年毎に更新

(3) 認証グッズの配布 　　山口県産牛肉販売協議会の認証、のぼり、ミニのぼり、ロゴマークシール等を配布

(1) 認証店舗とは 　　県産牛肉による特定料理(焼肉、しゃぶしゃぶ、すき焼き及びステーキ)を常時１品以上（焼肉は、ロース及びカルビを各１品以上）提供している店

(2) 認証申請と更新 　　登録申請書提出により認証した場合登録証を発行し、２年毎に更新

(3) 認証グッズの配布 　　山口県産牛肉販売協議会の認証、認証盾、のぼり、ミニのぼり等を配布

〒753-8501 山口県山口市滝町１−１ 　山口県産牛肉販売協議会事務局（山口県農林水産部流通企画室内） 　ＴＥＬ：０８３−９３３−３５５６ 　ＦＡＸ：０８３−９３３−３３５９

「山口県産牛肉の認証制度店舗」に関する詳細は、山口県流通企画室ホームページをご覧ください。